Endnu et prominent navn slutter sig til Madens Folkemødes bestyrelse
Foreningens Madens Folkemøde udvider bestyrelsen med fremtrædende kok og iværksætter.
Danmarks folkemøde om mad har udpeget Christian F. Puglisi - kok, restauratør og landmand - som nyt medlem af bestyrelsen i Foreningen Madens Folkemøde.
Christian F. Puglisi er et velkendt navn inden for dansk gastronomi. Han står bag restauranterne Relæ, Manfreds, Bæst og Mirabelle på Nørrebro i København og har også startet Farm of Ideas, som vil skabe bedre sammenhæng mellem gastronomi og landbrug.
Derudover er han foredragsholder, debattør og forfatter til en række bøger om gastronomi og bæredygtighed.
Samlingssted for 'fødevaredanmark'
Madens Folkemøde afholdes på Engestofte Gods på Lolland og har en ambition om at samle et bredt udsnit af landets fødevareinteressenter til samtaler om, hvor vi skal hen som madland.
Puglisi lægger da også vægt på intentionen om at skabe et gastronomisk samlingssted:
"Med sin stærke fundering på tværs af værdikæden - og sin ambition om at sætte rammen for de vigtige samtaler om vores mad - er folkemødet et væsentligt samlingssted for fødevaredanmark. Der er stort potentiale for at udvikle folkemødet og bringe gastronomi, landbrug og bæredygtighed i spil på nye og kreative måder," siger han.
Formand for Foreningens Madens Folkemøde, fhv. SF-borgmester Mette Touborg, er forventeligt glad for at få Puglisi ombord:
"Christian F. Puglisi har bevæget sig både først og længst på nogle af de væsentligste dagsordener på madområdet de senere år. Så med Christian får vi et bestyrelsesmedlem, der både er iværksætter og et fyrtårn inden for dansk bæredygtig gastronomi, og som samtidig har stor indsigt i hvor mad-Danmark bevæger sig hen."
De elleve medlemmer af bestyrelsen i Foreningen Madens Folkemøde tæller foruden Puglisi nogle af landets mest prominente stemmer i madbranchen, herunder iværksætterne Claus Meyer og Kim Rahbek.
Det næste Madens Folkemøde afholdes 24. og 25. september.
