Forbrugertrends forvirrer fødevaresektoren
NYHED: Det vil blive mere og mere vanskeligt at forudsige forbrugernes præferencer i fremtiden, siger fremtidsforsker.
Gode råd er dyre, når verdens - og Danmarks - fødevareproducenter skal forudsige forbrugernes næste træk.
De kan nemlig gå i mange forskellige retninger, og det gør det i stigende grad vanskeligt for producenterne at målrette produkterne til markederne.
Det skriver fremtidsforsker og cand.scient.pol. Anne-Marie Dahl i bladet Jord og Viden.