Madspild er et symptom på en udfordret madkultur
Virksomhederne reducerer allerede madspild af økonomiske grunde, men forbrugerne skal rammes på kulturen og samvittigheden, hvis vi for alvor skal reducere madspild i hele værdikæden, skriver Thomas Roland.
Søndag var det International Madspildsdag. I den anledning mødtes ledere fra ti af Danmarks største fødevarevirksomheder med fødevareministeren for at skyde en fornyet indsats i gang.
Resultatet er et løfte om hver især at sætte en ambitiøs målsætning, rapportere om sit madspild og invitere sin værdikæde til også at reducere deres spild.
Samtidig udgiver detailhandelen masser af resteråd. Sendefladen i primetime overlades til kokke, der viser, hvordan slatne grøntsager kan vækkes til live i et isbad. På Facebook flyder det over med opslag om at spare penge ved at bruge sine rester på kreativ facon.