Står det hjemmelavede måltid til at få dødsstødet?
Tre ud af fire bruger ’convenience’ i aftensmaden i 2022, og udbuddet i detailhandlen boomer. Det kan enten være dødsstødet eller nøglen til nyt liv for hjemmelavet mad, skriver Judith Kyst.
Vores madkultur udspiller sig i en travl hverdag, hvor det hjemmelavede måltid har stadig mere trange kår. Det fremgår klart af vores store årlige undersøgelse af danskernes mad- og måltidsvaner, som er udkommet i dag.
Efter en periode under corona med mere tid i køkkenet, er det nu igen knap hver tredje af os, der bruger under 15 minutter på at lave aftensmad. 43 procent planlægger aftensmaden kort før spisetid.
Vi os holder os til de retter, vi har på rygraden. Og vi tager os endnu mindre tid til at inddrage børnene i madlavningen end før corona.