Smagen er afgørende
KVALITETSSTAFETTEN: Det er smagen og genkendeligheden, fødevarerne i sidste ende bliver bedømt på, siger Ole Linnet Juul.
Den moderne forbruger vil gerne have fødevarer med en god "historie" og kende både deres oprindelsessted og produktionsforhold.
Men når alt kommer til alt, er det smagen og genkendeligheden, der er altafgørende for langt de fleste forbrugere. Det mener branchedirektør i FødevareIndustrien Ole Linnet Juul.
"Tålmodigheden med et nyt produkt kan være kortvarigt anderledes, hvis det præsenterer sig med en god historie er fra et bestemt sted - men det er på kort sigt. Jeg tror ikke, den holder i længden. Det handler om, at forbrugerne gerne vil have genkendelighed, og at der ikke er meget store variationer i smag. Den gode historie kan ikke stå alene," siger Ole Linnet Juul.