Resumé af 33-2003
Redaktionelt sammendrag af enkelte artikler i denne udgave til abonnenternes eventuelle viderebrug med kreditering af Ugebrevet FødevareTinget.
Meyer og Tingstrøm Personalerestauranter A/S bespiser bl.a. statsligt ansatte embedsmænd i Kultur-, Undervisnings-, Integrations- og Fødevareministeriet.
"Vi kan konstatere, at vi ikke kan få fjerkræ af den kvalitet, som vi ønsker i Danmark. Så selvom vi helst ser, at vores råvarer er produceret så tæt på vores køkkener som muligt, får vi i stedet vores kyllinger fra Frankrig, siger direktør Claus Tingstrøm til Ugebrevet Fødevaretinget leveret af Altinget.dk.
Derfor afholder de ministerielle restauratører sig heller ikke fra at importere fra Frankrig, når der skal serveres høns i asparges og chicken curry.