Rengøring under lup
Ovenpå den seneste måneds fokus på slagteriernes mangelfulde rengøring har fødevareministeren øget kontrollen og skærpet reglerne overfor slagterierne. Det sker samtidig med ny rapport viser klar nedgang i antallet af sanktioner.
Generelt er fødevareministeren af den overbevisning, at der i international sammenhæng ikke er tvivl om, at fødevaresikkerheden og kontrollen i Danmark er i top. Det gælder også kødkontrollen på slagterierne.
En sådan placering forpligter imidlertid, og selvom der ikke er akutte trusler mod sikkerheden, er det ikke tilfredsstillende, at der kan findes så mange fejl.
Derfor har Fischer Boel besluttet at skærpe kontrolindsatsen og sanktionerne for overtrædelse.