Rapport: Her er fem hovedkonklusioner om blockchain i fødevaresektoren
VIDEN: Moderne fødevareproduktion har brug for teknologiske løsninger som blockchain, men de danske SMV'er er ikke her og nu klar til at indarbejde blockchain-teknologi. Læs fem konklusioner fra DTU Fødevareinstituttet om blockchain.
Fødevarevirksomheder må forvente øgede krav til dokumentation, sporbarhed og transparens for at få adgang til eksportmarkederne.
Og presset ventes også på sigt at ramme de danske producenter, der anvender importerede varer i deres produktion såsom kaffe, kakao og mandler.
Et afsluttet projekt med DTU Fødevareinstituttet i spidsen har undersøgt blockchain på fødevareområdet og kommer i en rapport med de fem følgende hovedkonklusioner: