LEDER: Interessant forslag om Ernæringsministerium
Ord fra Udgiver
Et udtryk for, at tiden var løbet fra navnet. Det var nu hensigten, at ministeriet skulle varetage forbrugernes interesser samtidig med, at det varetog landbrugets og fiskerierhvervets interesser.
Enkelt og ligetil. Umiddelbart er der ikke noget modsætningsforhold, da erhvervet selvfølgelig er interesseret i at levere gode og sunde fødevarer, som forbrugerne efterspørger. Simpel udbud- og efterspørgselsmekanisme.
MEN HVAD NU, hvis forbrugerne ikke efterspørger sunde fødevarer? Hvad nu, hvis forbrugerne ikke kan administrere - eller overskue - deres indkøb af fødevarer?