Forsker: Tilgængelighed påvirker det sunde valg
INTERVIEW: Det mest sikre middel til at påvirke forbrugernes valg af fødevarer er at påvirke prisen. Der er dog også andre værktøjer, lyder det fra amerikansk forsker. En effektiv strategi er at ændre tilgængeligheden af sunde såvel som usunde fødevarer.
Men hvordan gør man det?
Ifølge Simone French, professor fra University of Minnesota, er det mest sikre middel at gøre de sunde valg billigere og de usunde valg dyrere.
Regeringen har dog afvist at ændre på afgiftsniveauet, og hvad gør man så?