Bælgfrugterne er ikke kun fremmede for forbrugerne. Sådan omstilles landbruget til at lave flere bønner, linser og kikærter
Andreas Arp | |
Print
Produktionen af plantebaserede fødevarer som bælgfrugter fylder en forsvindende lille del af det danske landbrug. Ifølge politikerne skal det ændres i fremtiden af hensyn til klimaet. Omstillingen kræver både sortsudvikling, større efterspørgsel og massive investeringer, lyder det. Plantefonden er ikke nok.
Det er ikke kun i de danske spisestuer, kantinerne og indkøbskurvene, at bælgfrugterne har svære vilkår.
Plantebaserede fødevarer som kikærter, bønner og linser fylder også en nærmest forsvindende lille del af den danske landbrugsproduktion.
{{quote:134233:R}}