Appetit på kødfrie alternativer er forsat en stor mundfuld for danskerne
Politikere og erhvervsliv står i kø for at yde økonomiske støtte til plantebaserede produkter, men de kødelskende danskere er stadig tilbageholdende i forhold til at gøre plantemad til deres dominerende måltider, skriver Martin Gregers Arnoldus.
Da Socialdemokratiet, Moderaterne og Venstre før jul fandt sammen i et nyt midtsøgende regeringssamarbejde, var der en del skepsis blandt partier på venstrefløjen og grønne organisationer i forhold til om det store grønne fokus inden for fødevareområdet blev sat tilbage.
Den skepsis er stadig til stede, især når det handler om miljø- og klimadagsordenerne. Men når det handler om plantesiden inden for fødevarer, virker der til at være borgfred.
Efterhånden har stort set hele Folketinget da også købt ind på, at plantebaserede produkter er en stor del af fremtidens fødevarer, selvom ambitionsniveauet er lidt forskelligt i forhold til hvilket parti, man spørger.