Vi skælder landbruget ud for at svigte dyrevelfærden, supermarkederne for at sælge maden for billigt op til jul og hinanden for ikke at tænke på klimaet. Men vores madkultur ser ud, som den gør, fordi vi lader utæmmede lyster styre den, skriver Thomas Roland.
Fødevarestyrelsen er overrasket over, at Norge ikke lader klima spille en rolle i udarbejdelsen af nye kostråd. Bæredygtighed går hånd i hånd med sundhed, lyder argumentet, der bakkes op af Klimarådet. Dialog har været nøglen til at undgå lignende konflikt om anbefalingerne i Danmark, mener både styrelsen og landbruget.
Med forhandlingerne om dyrevelfærden i landbruget zoomer regeringen ind på en række problemer, der på trods af løbende bevågenhed og bred anerkendelse endnu ikke er blevet løst. Noget tyder på, at både erhvervet, politikerne og danskerne bærer et ansvar.