DEBAT: Offentlige køkkener skal vise, at der kan tilberedes mættende og klimavenlige måltider, mener direktøren for Københavns Madhus, der samtidigt efterlyser fokus på de offentligt ansattes kompetencer.

MILLIONMANGEL: Hvis regeringen skal gøre sig nogle forhåbninger om at indfri målene om offentlige, økologiske køkkener i 2020, skal midlerne til området ifølge Økologisk Landsforening fordobles. Fødevareminister Mette Gjerskov vil ikke afvise, at beløbet kan stige på et tidspunkt.

MADSPILD: Ved at vælge økologiske varer kan madspildet minimeres, både i det offentlige og hos forbrugeren. Sådan lød det fra Aarstiderne og Københavns Madhus på en konference om madspild. Økologisk Landsforening og Landbrug & Fødevarer er positive.