Hvis vi skal have danskerne til at spise klimavenligt, kan ingen kampagne trække læsset alene. I praksis betyder kostråd nemlig forsvindende lidt for folks madvaner, skriver Mikael Bellers Madsen og Morten Wendler Jørgensen.

Kampen for et lavere klimaaftryk i de offentlige og professionelle køkkener skal bygge oven på økologien fremfor at forsøge at erstatte den, skriver Sybille Kyed. 

DEBAT: Liberalismens fokus på effektiviseringer og profit betyder, at der ikke længere tænkes på ældres madbehov og trivsel. Men det må gerne koste at lave et godt måltid til de ældre, mener byrådsmedlem Pia Foght (S).