Danskerne spiser mere fisk
NYHED: Forbruget af fersk fisk stiger – selv om prisen går samme vej.
Der bliver spist mere og mere fisk i Danmark.
Ifølge Landbrugsraadets blad FoodCulture er salget af fersk fisk i supermarkederne således steget med 25 pct. fra 2005 til 2007, og de selvstændige detailfiskehandlere har haft en stigning i salget på ca. 10 pct.
"Der er et stigende fokus i befolkningen på at leve sundt, og det har fået flere til at vælge fisken til," siger Lone Marie Eriksen, der er projektkoordinator i Fiskebranchens Oplysningsudvalg, til bladet.