Vi spiser ikke i nærheden af den anbefalede mængde bælgfrugter, men vi forventer blandt andet, at de offentlige køkkener kan spille en afgørende rolle for, at danskerne spiser flere bælgfrugter i fremtiden, skriver enhedschef i Fødevarestyrelsen, Anne Pøhl Enevoldsen. 

Det er snart kun vanens magt og trægheden i vores madkultur, som holder os tilbage. Desværre er det stærke kræfter, som er svære at overvinde alene. Derfor har vi brug for et skub fra nogle af dem, som har magt over vores måltider, skriver Judith Kyst.

Altinget har i anledning af Bælgfrugternes Dag spurgt Folketingets fødevareordførere, om der bør gøres mere for at fremme den klimavenlige superføde. Og hvor mange bælgfrugter de selv spiser.