DEBAT: Lokalt forankret produktion til gavn for landområder og bæredygtighed har svære vilkår med den danske fødevarelovgivning, skriver kok Christian Puglisi. Resultatet er, at innovative projekter kvæles, inden de kommer i gang.
DEBAT: Fødevarestyrelsen giver blandede oplevelser hos opstartsvirksomheder, skriver Rub & Stub-stifterne. Styrelsen mangler den nødvendige fleksibilitet til at imødekomme nye tankesæt hos bæredygtige iværksættere.
DEBAT: Nødslagtninger af kreaturer er den mest humane slagtning, som samtidig bevarer kødets kvalitet, skriver fødevareproducent Lars Stoklund Dietrichsen. Men større slagterier vil forpurre metoden, og det svækker tilliden til lovgivningen.