Direktør: Hvis det rekordlave optag skal knækkes, skal erhvervsskolerne sættes mere fri
Hotel- og Restaurantskolen har vendt flere års faldende elevtal, så vi i januar havde skolens største januaroptag i otte år. Det har ikke været nemt, fordi vi er omgivet af strukturer og myndigheder, der udsætter skolen for et stort pres, skriver Anne-Birgitte Agger.