Bælgfrugterne er ikke kun fremmede for forbrugerne. Sådan omstilles landbruget til at lave flere bønner, linser og kikærter
Produktionen af plantebaserede fødevarer som bælgfrugter fylder en forsvindende lille del af det danske landbrug. Ifølge politikerne skal det ændres i fremtiden af hensyn til klimaet. Omstillingen kræver både sortsudvikling, større efterspørgsel og massive investeringer, lyder det. Plantefonden er ikke nok.
