DEBAT: Hvis man gerne vil ændre danskernes madvaner i en sundere retning, er det vigtigt at huske, at kost ikke kun handler om, hvad vi spiser, men også om hvordan vi gør det. Det mener Morten Hulvej Rod, forskningsleder på Statens Institut for Folkesundhed.

BAGGRUND: Køkkenet skal danne kulisse for kampen om mere lighed i samfundet. Det mener fødevareminister Mette Gjerskov (S), der med sit ernæringspolitiske udspil vil demokratisere danskernes kostvaner.

SPISEVANER: Befolkningen i Grønland erstatter oftere traditionelle grønlandske fødevarer som sæl og fisk med importerede fødevarer, viser ny undersøgelse.